"(...) Quando tenho farinha de milho deito aos bezerinhos. Está a ver aquele verdinho além em baixo? Somos nós que semeamos o milho, moemos e peneiramos. Fazemos tudo (...)" uma produtora de carne barrosã


"Embarcações que rumavam a Portugal, atracavam, carregavam e partiam. Mais tarde voltavam. Tornavam a atracar, a carregar e a partir. Era a côrte inglesa do século XIX em busca de carne barrosã garantidamente fornecida pelos produtores." in Manjar de Reis.